{"id":871,"date":"2024-09-25T11:37:21","date_gmt":"2024-09-25T09:37:21","guid":{"rendered":"https:\/\/monrevevalkenburg.com\/ueber-uns\/"},"modified":"2026-05-20T15:12:42","modified_gmt":"2026-05-20T13:12:42","slug":"ueber-uns","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/monrevevalkenburg.com\/de\/ueber-uns\/","title":{"rendered":"\u00dcber uns"},"content":{"rendered":"\r\n
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\u00dcber uns: Die Leidenschaft<\/em> und Philosophie<\/em> von Mon R\u00eave<\/h1>\n\n\n\r\n
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Bei Mon R\u00eave glauben wir, dass jedes Gericht eine Geschichte erz\u00e4hlt und einen Moment des reinen Genusses bietet.<\/p>\n\n<\/div>\r\n <\/div>\r\n

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Das Mon R\u00eave Team<\/h2>\n\r\n
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Bei Mon R\u00eave glauben wir, dass jedes Gericht eine Geschichte erz\u00e4hlt und einen Moment des reinen Genusses bieten kann. Unsere Mission ist einfach: Wir m\u00f6chten, dass sich jeder Gast willkommen und wie zu Hause f\u00fchlt und bieten ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl inspirierend als auch zug\u00e4nglich ist. Wir wollen Gerichte kreieren, bei denen Handwerk und Kreativit\u00e4t Hand in Hand gehen, wobei wir uns auf lokale Zutaten und einen nachhaltigen Ansatz in unserer K\u00fcche konzentrieren. <\/p>\n\n

Das Team von Mon R\u00eave besteht aus leidenschaftlichen K\u00f6chen und engagierten Mitarbeitern, die ihre Liebe zum Handwerk jeden Tag unter Beweis stellen. Unsere Chefk\u00f6che haben alle einen einzigartigen Hintergrund und Stil, aber sie haben ein gemeinsames Engagement f\u00fcr Qualit\u00e4t und Innovation. Unterst\u00fctzt werden sie von einem eingespielten K\u00fcchenteam und Mitarbeitern, die jeden Tag hart arbeiten, um sicherzustellen, dass jedes Detail stimmt. Gemeinsam bringen sie Erfahrung, Kreativit\u00e4t und Liebe zum Handwerk in jeden Teller, der unsere K\u00fcche verl\u00e4sst. <\/p>\n\r\n

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\r\n Lesen Sie hier die Geschichten unserer K\u00f6che ><\/a>\r\n <\/div>\r\n\r\n
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Eigent\u00fcmerin<\/em> Ramona Koonings<\/h2>\n\n\n\r\n
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Ramona Koonings ist eine in Brabant ans\u00e4ssige Brautkleiddesignerin, Unternehmerin, Fernsehpers\u00f6nlichkeit, Branchenf\u00fchrerin und ein echter Familienmensch. Als Ramona im Alter von 14 Jahren als Kaffeem\u00e4dchen im Brautmodengesch\u00e4ft von Mr. und Mrs. Koonings zu arbeiten begann, war schnell klar, dass sie vor Ehrgeiz strotzte. Sie f\u00fchlte sich von Natur aus zum Unternehmertum und zur Welt der Br\u00e4ute hingezogen. Als Herr und Frau Koonings beschlossen, das Gesch\u00e4ft zu verkaufen, vertrauten sie es nur einer Person an: der damals 17-j\u00e4hrigen Ramona. Gemeinsam mit ihrer Mutter Ineke ergriff sie die Gelegenheit mit beiden H\u00e4nden.<\/p>\n\n\n\n

Ramona hat mit der Er\u00f6ffnung von Koonings The Wedding Palace den ersten Schritt in ihrer Vision getan, Brautmode zu erneuern und zu inspirieren. Koonings Der Hochzeitspalast<\/a><\/strong>. Mit einer einzigartigen Kollektion von Kleidern und pers\u00f6nlicher Betreuung schuf sie hier einen Ort, an dem sich jede Braut besonders f\u00fchlt. Um ihren Traum zu verwirklichen, schuf sie Koonings The Wedding Castle<\/strong>. Der Ort, an dem sich auch ihr neues Restaurant Mon R\u00eave befindet. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Schloss Ost<\/h2>\n\n\n\r\n
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Das Restaurant Mon R\u00eave befindet sich im Untergeschoss des historischen Kasteel Oost im zauberhaften Valkenburg. Versteckt zwischen den H\u00fcgeln und in malerischer Umgebung, nicht weit vom Stadtzentrum entfernt, befindet sich dieser neue und zus\u00e4tzliche Standort von Koonings. <\/p>\n\n\n\n

Mit einer Gesamtfl\u00e4che von etwa 36.000 m\u00b2 bietet das Schloss einschlie\u00dflich seiner park\u00e4hnlichen G\u00e4rten unz\u00e4hlige M\u00f6glichkeiten, Hochzeitstr\u00e4ume wahr werden zu lassen. Neben einem Brautmodengesch\u00e4ft, einem Herren- und Kindermodengesch\u00e4ft f\u00fcr festliche Abendgarderobe und einem Sch\u00f6nheitssalon bietet Kasteel Oost auch die M\u00f6glichkeit einer Hochzeitslocation. <\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n\r\n <\/div>\r\n\r\n

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Unsere K\u00f6che<\/h2>\n\n\n\r\n
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Chef Mick<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\r\n
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Mein Name ist Mick Bos.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Schon in jungen Jahren stand ich neben meiner Mutter in der K\u00fcche und versuchte, ihr bei der Zubereitung der altmodischen Limburger Flans zu helfen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

In der High School habe ich schnell gemerkt, dass mir das Kochen in der Pflege- und Sozialabteilung sehr gut gef\u00e4llt. Ich wusste sofort, dass ich eine Ausbildung zur K\u00f6chin machen w\u00fcrde! <\/em><\/p>\n\n\n\n

Im Alter von 14 Jahren begann ich in einem gro\u00dfen Hotel als Tellerw\u00e4scher und K\u00fcchenhilfe zu arbeiten. Ich wollte sofort alle Tricks und Kniffe des Handwerks lernen und durfte meine ersten zwei Jahre hier als Kochlehrling weitermachen. Im Laufe der Jahre habe ich mich dank meiner Leidenschaft und Beharrlichkeit hochgearbeitet und mich zu einem K\u00fcchenchef entwickelt. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Mein Kochstil ist einzigartig. Ich versuche vor allem, mich von dem abzuheben, was andere Restaurants und Catering-Einrichtungen machen. Meine Wurzeln liegen in der klassischen franz\u00f6sischen K\u00fcche. Ich gebe ihr einen neuen Charakter, indem ich moderne Kochtechniken, asiatische Einfl\u00fcsse und einzigartige Geschmackskombinationen hinzuf\u00fcge. <\/em><\/p>\n\n\n\n

In der Vergangenheit habe ich in mehreren Schl\u00f6ssern in Limburg als K\u00fcchenchef gearbeitet. Die sch\u00f6ne Lage von Schl\u00f6ssern ist etwas, das mich wirklich anspricht. Ich hatte schon immer ein Auge auf Schloss Oost in Valkenburg geworfen. Es ist ein \u00e4u\u00dferst einzigartiges monumentales Geb\u00e4ude. Die sch\u00f6ne Fassade, der gro\u00dfe Innenhof, die breite Treppe am Eingang, die pr\u00e4chtigen S\u00e4le und der sch\u00f6ne Garten auf der R\u00fcckseite. Mit einem Wort, es ist einfach fantastisch! Es war schon immer mein Traum, hier zu arbeiten. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Ich bin sicher, dass wir mit Kasteel Oost ein einzigartiges Konzept schaffen werden, das den Ort ehrt und in dem Tr\u00e4ume wahr werden.<\/em><\/p>\n\n\n\r\n

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Chef Mitch<\/h2>\n\n\n\n

Mein Name ist Mitch und ich arbeite in der K\u00fcche des Restaurants Mon R\u00eave.Seit einigen Jahren arbeite ich unter dem K\u00fcchenchef Mick, mit dem ich mich und unser Team weiterentwickeln kann. Gemeinsam haben wir gro\u00dfe Fortschritte gemacht und bauen unseren Stil und unsere Qualit\u00e4t jeden Tag weiter aus. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Meine Leidenschaft f\u00fcr das Kochen wurde aus meinem Interesse an der gehobenen K\u00fcche geboren. In der Vergangenheit habe ich in mehreren gehobenen Restaurants gearbeitet, wo ich viel \u00fcber Technik, Geschmack und Pr\u00e4sentation gelernt habe. Au\u00dferdem habe ich sechs Monate lang in Cura\u00e7ao gearbeitet, was meinen Blick auf die K\u00fcche erweitert und mich mit neuen Aromen und Einfl\u00fcssen inspiriert hat. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Ich arbeite nun seit 1,5 Jahren bei Mon R\u00eave, wo ich mich weiterentwickle und den Gerichten meinen eigenen Stempel aufdr\u00fccke.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Mein Ziel ist es, gemeinsam mit dem Team weiter zu wachsen, Grenzen zu verschieben und unsere G\u00e4ste immer wieder mit besonderen und schmackhaften Gerichten zu \u00fcberraschen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Chefkoch Dion<\/h2>\n\n\n\n

Mein Name ist Dion Eijdems und ich arbeite im Restaurant Mon R\u00eave.<\/p>\n\n\n\n

Vor etwa 15 Jahren wusste ich nicht genau, in welche Richtung ich gehen wollte, aber schlie\u00dflich fand ich meine Leidenschaft im Beruf des Kochs, eine Entscheidung, f\u00fcr die ich bis heute sehr dankbar bin.<\/p>\n\n\n\n

In den folgenden Jahren entwickelte ich mich weiter, indem ich mit verschiedenen K\u00f6chen zusammenarbeitete und Erfahrungen in verschiedenen Restaurants in der Region sammelte. Diese Erfahrungen haben mich nicht nur als Koch gepr\u00e4gt, sondern auch meine Ansichten \u00fcber Geschmack, Erfahrung und Gastfreundschaft weiterentwickelt. <\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr mich ist dies ein besonderer Ort in einer wundersch\u00f6nen Umgebung, an dem wir zusammen mit unserem Team jeden Tag nach Qualit\u00e4t und Erfahrung streben. Es bereitet mir gro\u00dfe Freude, den G\u00e4sten ein sch\u00f6nes Erlebnis zu bieten und sie alles genie\u00dfen zu lassen, was wir mit Leidenschaft kreieren. <\/p>\n\n\n\n

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