Bei Mon Rêve glauben wir, dass jedes Gericht eine Geschichte erzählt und einen Moment des reinen Genusses bietet.
Bei Mon Rêve glauben wir, dass jedes Gericht eine Geschichte erzählt und einen Moment des reinen Genusses bieten kann. Unsere Mission ist einfach: Wir möchten, dass sich jeder Gast willkommen und wie zu Hause fühlt und bieten ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl inspirierend als auch zugänglich ist. Wir wollen Gerichte kreieren, bei denen Handwerk und Kreativität Hand in Hand gehen, wobei wir uns auf lokale Zutaten und einen nachhaltigen Ansatz in unserer Küche konzentrieren.
Das Team von Mon Rêve besteht aus leidenschaftlichen Köchen und engagierten Mitarbeitern, die ihre Liebe zum Handwerk jeden Tag unter Beweis stellen. Unsere Chefköche haben alle einen einzigartigen Hintergrund und Stil, aber sie haben ein gemeinsames Engagement für Qualität und Innovation. Unterstützt werden sie von einem eingespielten Küchenteam und Mitarbeitern, die jeden Tag hart arbeiten, um sicherzustellen, dass jedes Detail stimmt. Gemeinsam bringen sie Erfahrung, Kreativität und Liebe zum Handwerk in jeden Teller, der unsere Küche verlässt.
Ramona Koonings ist eine in Brabant ansässige Brautkleiddesignerin, Unternehmerin, Fernsehpersönlichkeit, Branchenführerin und ein echter Familienmensch. Als Ramona im Alter von 14 Jahren als Kaffeemädchen im Brautmodengeschäft von Mr. und Mrs. Koonings zu arbeiten begann, war schnell klar, dass sie vor Ehrgeiz strotzte. Sie fühlte sich von Natur aus zum Unternehmertum und zur Welt der Bräute hingezogen. Als Herr und Frau Koonings beschlossen, das Geschäft zu verkaufen, vertrauten sie es nur einer Person an: der damals 17-jährigen Ramona. Gemeinsam mit ihrer Mutter Ineke ergriff sie die Gelegenheit mit beiden Händen.
Ramona hat mit der Eröffnung von Koonings The Wedding Palace den ersten Schritt in ihrer Vision getan, Brautmode zu erneuern und zu inspirieren. Koonings Der Hochzeitspalast. Mit einer einzigartigen Kollektion von Kleidern und persönlicher Betreuung schuf sie hier einen Ort, an dem sich jede Braut besonders fühlt. Um ihren Traum zu verwirklichen, schuf sie Koonings The Wedding Castle. Der Ort, an dem sich auch ihr neues Restaurant Mon Rêve befindet.
Das Restaurant Mon Rêve befindet sich im Untergeschoss des historischen Kasteel Oost im zauberhaften Valkenburg. Versteckt zwischen den Hügeln und in malerischer Umgebung, nicht weit vom Stadtzentrum entfernt, befindet sich dieser neue und zusätzliche Standort von Koonings.
Mit einer Gesamtfläche von etwa 36.000 m² bietet das Schloss einschließlich seiner parkähnlichen Gärten unzählige Möglichkeiten, Hochzeitsträume wahr werden zu lassen. Neben einem Brautmodengeschäft, einem Herren- und Kindermodengeschäft für festliche Abendgarderobe und einem Schönheitssalon bietet Kasteel Oost auch die Möglichkeit einer Hochzeitslocation.
Mein Name ist Mick Bos.
Schon in jungen Jahren stand ich neben meiner Mutter in der Küche und versuchte, ihr bei der Zubereitung der altmodischen Limburger Flans zu helfen.
In der High School habe ich schnell gemerkt, dass mir das Kochen in der Pflege- und Sozialabteilung sehr gut gefällt. Ich wusste sofort, dass ich eine Ausbildung zur Köchin machen würde!
Im Alter von 14 Jahren begann ich in einem großen Hotel als Tellerwäscher und Küchenhilfe zu arbeiten. Ich wollte sofort alle Tricks und Kniffe des Handwerks lernen und durfte meine ersten zwei Jahre hier als Kochlehrling weitermachen. Im Laufe der Jahre habe ich mich dank meiner Leidenschaft und Beharrlichkeit hochgearbeitet und mich zu einem Küchenchef entwickelt.
Mein Kochstil ist einzigartig. Ich versuche vor allem, mich von dem abzuheben, was andere Restaurants und Catering-Einrichtungen machen. Meine Wurzeln liegen in der klassischen französischen Küche. Ich gebe ihr einen neuen Charakter, indem ich moderne Kochtechniken, asiatische Einflüsse und einzigartige Geschmackskombinationen hinzufüge.
In der Vergangenheit habe ich in mehreren Schlössern in Limburg als Küchenchef gearbeitet. Die schöne Lage von Schlössern ist etwas, das mich wirklich anspricht. Ich hatte schon immer ein Auge auf Schloss Oost in Valkenburg geworfen. Es ist ein äußerst einzigartiges monumentales Gebäude. Die schöne Fassade, der große Innenhof, die breite Treppe am Eingang, die prächtigen Säle und der schöne Garten auf der Rückseite. Mit einem Wort, es ist einfach fantastisch! Es war schon immer mein Traum, hier zu arbeiten.
Ich bin sicher, dass wir mit Kasteel Oost ein einzigartiges Konzept schaffen werden, das den Ort ehrt und in dem Träume wahr werden.
Mein Name ist Mitch und ich arbeite in der Küche des Restaurants Mon Rêve.Seit einigen Jahren arbeite ich unter dem Küchenchef Mick, mit dem ich mich und unser Team weiterentwickeln kann. Gemeinsam haben wir große Fortschritte gemacht und bauen unseren Stil und unsere Qualität jeden Tag weiter aus.
Meine Leidenschaft für das Kochen wurde aus meinem Interesse an der gehobenen Küche geboren. In der Vergangenheit habe ich in mehreren gehobenen Restaurants gearbeitet, wo ich viel über Technik, Geschmack und Präsentation gelernt habe. Außerdem habe ich sechs Monate lang in Curaçao gearbeitet, was meinen Blick auf die Küche erweitert und mich mit neuen Aromen und Einflüssen inspiriert hat.
Ich arbeite nun seit 1,5 Jahren bei Mon Rêve, wo ich mich weiterentwickle und den Gerichten meinen eigenen Stempel aufdrücke.
Mein Ziel ist es, gemeinsam mit dem Team weiter zu wachsen, Grenzen zu verschieben und unsere Gäste immer wieder mit besonderen und schmackhaften Gerichten zu überraschen.
Mein Name ist Dion Eijdems und ich arbeite im Restaurant Mon Rêve.
Vor etwa 15 Jahren wusste ich nicht genau, in welche Richtung ich gehen wollte, aber schließlich fand ich meine Leidenschaft im Beruf des Kochs, eine Entscheidung, für die ich bis heute sehr dankbar bin.
In den folgenden Jahren entwickelte ich mich weiter, indem ich mit verschiedenen Köchen zusammenarbeitete und Erfahrungen in verschiedenen Restaurants in der Region sammelte. Diese Erfahrungen haben mich nicht nur als Koch geprägt, sondern auch meine Ansichten über Geschmack, Erfahrung und Gastfreundschaft weiterentwickelt.
Für mich ist dies ein besonderer Ort in einer wunderschönen Umgebung, an dem wir zusammen mit unserem Team jeden Tag nach Qualität und Erfahrung streben. Es bereitet mir große Freude, den Gästen ein schönes Erlebnis zu bieten und sie alles genießen zu lassen, was wir mit Leidenschaft kreieren.