Im ruhigen Ambiente des Mon Rêve laden wir Sie auf eine kulinarische Entdeckungsreise ein. Mit sorgfältig ausgewählten, saisonalen Zutaten kreieren wir Gerichte, die die Sinne anregen.
Ramona Koonings ist eine Brabanter Brautkleiddesignerin, Unternehmerin, Fernsehpersönlichkeit, Branchenführerin und ein echter Familienmensch. Als Ramona im Alter von 14 Jahren als Kaffeemädchen im Brautmodengeschäft von Herrn und Frau Koonings zu arbeiten begann, war schnell klar, dass sie vor Ehrgeiz nur so strotzte. Im Alter von 17 Jahren übernahm Ramona zusammen mit ihrer Mutter das Geschäft von Ineke Koonings.
Mit der Eröffnung von Koonings machte Ramona den ersten Schritt in ihrer Vision, Brautmode zu erneuern und zu inspirieren. Koonings. Mit einer einzigartigen Kollektion von Kleidern und persönlicher Aufmerksamkeit hat sie hier einen Ort geschaffen, an dem sich jede Braut besonders fühlt. Als Erweiterung ihres Traums gründete sie dann Castle East. Hier befindet sich auch ihr neues Restaurant Mon Rêve.
Micks Kochstil ist einzigartig und unverwechselbar. Er hat seine Wurzeln in der klassischen französischen Küche und kreiert Gerichte, die sich durch moderne Techniken, asiatische Einflüsse und überraschende Geschmackskombinationen auszeichnen. Seine Karriere hat ihn an mehreren Schlössern in Limburg vorbeigeführt, aber jetzt erweckt er seine kulinarische Vision in der Küche von Mon Rêve zum Leben.
Mitch’s Leidenschaft für das Kochen entstand aus seinem Interesse an der gehobenen Küche. Sein Ziel ist es, gemeinsam mit dem Team weiter zu wachsen, Grenzen zu überschreiten und unsere Gäste immer wieder mit besonderen und schmackhaften Gerichten zu überraschen.
Dion hat sich weiterentwickelt, indem er mit verschiedenen Küchenchefs zusammenarbeitete und Erfahrungen in verschiedenen Restaurants in der Region sammelte. Diese Erfahrungen haben ihn nicht nur als Koch geprägt, sondern auch seine Ansichten über Geschmack, Erfahrung und Gastfreundschaft weiterentwickelt….