22
Betterave | fenouil | citron vert kaffir
24
Wasabi | hoisin | algues
18
Relish à l’Umeboshi
Scampi | mascarpone | mousse de homard
19
Pétoncle | graine de moutarde
Mangue | porto | panais
36,5
Hasselback | mini chicorée | sauce maison
34
Chou de Savoie | brunoise de pommes de terre
27
Courgette | poivron | mousse de parmesan
14.5
Bergamote | chocolat blanc
16,5
Chutney maison
À l’intérieur de Mon Rêve, la saison change non seulement dans l’atmosphère, mais aussi dans l’assiette. Le menu de notre chef change en fonction de la disponibilité des ingrédients. Frais, locaux et choisis avec soin. Ainsi, à chaque saison, vous goûtez à la riche palette de saveurs que la nature a à vous offrir.
Crème d’huîtres | cornichon | concombre
Ricotta | épinards | aubergine | beurre blanc
Choucroute | poire | cèpes
Parsnips | pommes noisettes | shallot gravy
Mascarpone | cacahuètes sucrées | vin chaud | chocolat blanc
Thon | Cerf | Figue
Amuse bouche inclus49,- p.p.
Thon | Ravioli | Cerf | Figue
Amuse bouche inclus65,- p.p.
Thon | Ravioli | Caille | Figue
Amuse bouche inclus75,- p.p.
Servi sur du pain Miller
16
Carpaccio | crème de truffe | parmesan | roquette
Longe de veau | thon à la crème | câpres
17
Wasabi | furikake
12,5
Tomate | crème de basilic | parmesan | aceta balsamico
Tomate | basilic mayonnaise | ail | huile d’olive
18,50
œuf au plat | bruschetta carpaccio | soupe
17,50
2 croquettes de bœuf | mayonnaise à la moutarde
miel | aceto balsamico
14
sauce béchamel
Jambon | Fromage
14,5
Jambon serrano | fromage affiné
9,5
Crème de basilic | parmesan
Demandez à l’opérateur
22,5
Crème au basilic | oignon aigre-doux
19,5
anchois | parmesan | bacon | poulet rôti
17,5
Mozzarella | tomates séchées | relish
roquette | parmesan | mesclun
5,5
6,5
Différents types
32.5 pp
Plusieurs plats saisonniers de sucreries et de salades avec une tasse de soupe. Le thé et le café sont inclus.
42,5 pp
Plusieurs plats saisonniers de sucreries et de salaisons avec une tasse de soupe. Plusieurs vins fins servis en accompagnement.
11,5
écarts
9
Moutarde
Ingrédients de saison
Mayonnaise à la truffe
A réserver pour le 25 ou 26 décembre | Buffet | Réception 11h00 | Début 11h30 | € 69 p.p.
avec beurre aux herbes et 2 dips
truffe
crème de truffe | roquette | parmesan
mozzarella | tomate | basilic
compote de canneberges
croûte d’herbes
pesto rouge | câpres | tomates séchées
Sauce à la moutarde du Limbourg
herbes d’escargot
vin rouge
sauce au miel et au thym
prunes
tomate | aneth
A réserver pour le 25 ou 26 décembre | Réception 17:30 | dîner 18:00 | €79 p.p. *Le montant total du dîner de Noël doit être payé à l’avance pour confirmer la réservation.
boisson de bienvenue incluse
betterave | raifort | potiron aigre-doux
pétoncle grillé | huile de piment épicé
panais | mangue | porto
pommes de terre croustillantes | figues | sauce aux cerises
Fève de Tonka | bastogne | chocolat | caramel
friandises
Complétez votre repas de Noël par une sélection de vins d’accompagnement.
€ 49,-
Complétez votre repas de Noël avec une sélection de demi-verres de vin.
€ 32,50
Savourez à tout moment les saveurs raffinées de Mon Rêve, où chaque bouchée est une expérience. Que vous veniez pour un repas du soir élaboré, un verre décontracté ou un dîner intime.