Dans l’ambiance sereine de Mon Rêve, nous vous invitons à un voyage culinaire de découverte. À partir d’ingrédients de saison soigneusement sélectionnés, nous créons des plats qui éveillent les sens.
Ramona Koonings est une créatrice de robes de mariée du Brabant, une entrepreneuse, une personnalité de la télévision, un leader du secteur et un véritable père de famille. Lorsque Ramona a commencé à travailler à l’âge de 14 ans comme vendeuse de café dans le magasin de robes de mariée de M. et Mme Koonings, il est vite apparu qu’elle débordait d’ambition. À l’âge de 17 ans, Ramona a repris Ineke Koonings avec sa mère.
Ramona a franchi la première étape de son projet d’innovation et d’inspiration de la mode nuptiale avec l’ouverture de Koonings. Avec une collection unique de robes et une attention personnelle, elle a créé un lieu où chaque mariée se sent spéciale. Dans le prolongement de son rêve, elle a ensuite créé Castle East. L’endroit abrite également son nouveau restaurant Mon Rêve.
Le style culinaire de Mick est unique et distinct. S’inspirant de la cuisine française classique, il crée des plats qui se distinguent par des techniques modernes, des influences asiatiques et des combinaisons de saveurs surprenantes. Sa carrière l’a mené dans plusieurs châteaux du Limbourg. Aujourd’hui, il donne vie à sa vision culinaire dans la cuisine de Mon Rêve.
La passion de Mitch pour la cuisine est née de son intérêt pour la gastronomie. Son ambition est de continuer à grandir avec l’équipe, de repousser les limites et de surprendre nos clients à chaque fois avec des plats spéciaux et savoureux.
Dion s’est perfectionné en travaillant avec différents chefs et en acquérant de l’expérience dans divers restaurants de la région. Ces expériences l’ont non seulement formé en tant que chef, mais ont également développé sa vision du goût, de l’expérience et de l’hospitalité….